Moleküler Gastronominin Çok Ötesi
İstanbul Teknik Üniversitesi ve Yıldız Teknik Üniversitesi çatısında, uzman ekibimiz ile en yeni gıda teknolojilerini kullanarak zenginleştirilmiş bitkisel gıdalar üretiyoruz.
Moleküler gastronominin çok ötesindeyiz. Yüksek besin değeri olan super gıdaları üretmek için mühendislik altyapısı kullanıyoruz.
Hayvansal gıdalardan ilham alarak, bitki kütüphanemizde algoritmalar yaratıyoruz. Besinlerin görüntü, tat, koku, doku ve en
önemlisi besin öğelerini yeniden tasarlıyoruz.